quarta-feira, 29 de junho de 2016

Panadinhos de pescada

Ingredientes:

4 filetes de pescada
sal e pimenta q.b.
1 dente de alho
sumo de limão
1 ovo
farinha de mandioca  (de moagem mais grossa) - em alternativa podem usar pão ralado, mas fica mais crocante com o farinha de mandioca e neste momento prefiro para os panados.
azeite q.b. (de preferência com um pulverizador)

Preparação:

Corte os filetes de pescada em pedaços mais pequenos e tempere-os bem com sal, pimenta, sumo de limão e o dente de alho picadinho. Deixe a marinar.
Passe depois os filetes por ovo batido, e depois pela farinha de mandioca e coloque-os num tabuleiro previamente forrado com papel vegetal. Repita até ter panado todos os filetes.
Depois, pincele-os ou pulverize com um pouco de azeite e leve-os aos forno, previamente aquecido a 180ºC, durante cerca de 15 minutos ou até que fiquem dourados. Vire-os cuidadosamente, pulverize com um pouco mais de azeite e deixe dourar do outro lado.
Retire do forno e sirva com uma salada variada e um arroz de ervilhas e cenoura.e uma saladinha de tomate.



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