Medalhões de pescada com molho de camrão

Ingredientes:

- 6 medalhões de pescada
- camarões a gosto já cozidos
- 1 chávena de água fria
- Vinho verde
- creme de marisco knorr 

- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 1 Knorr de Marisco
- Polpa Tomate
- Sal
- Pimenta
- Azeite

Preparação:

Num tacho colocar um fio de azeite, cebola e alho picadinho, deixar alourar. Juntar um pouco de vinho verde, polpa de tomate e a água. Temperar com sal e pimenta. Deixar ferver. Juntar os medalhões de pescada e deixar estufar cerca de 15 minutos.

Entretanto dissolver 4 colheres (de sopa) de creme de marisco com um pouco de vinho e juntar ao estufado.

Quando tiver quase pronto adicionar os camarões, deixar ficar com algum molho. Se o molho estiver muito liquido, adicionar um pouco de farinha maizena para engrossar. Servi com um puré de batata.

Panadinhos de pescada

Ingredientes:

4 filetes de pescada

sal e pimenta q.b.

1 dente de alho

sumo de limão

1 ovo

farinha de mandioca  (de moagem mais grossa) - em alternativa podem usar pão ralado, mas fica mais crocante com o farinha de mandioca e neste momento prefiro para os panados.

azeite q.b. (de preferência com um pulverizador)

Preparação:

Corte os filetes de pescada em pedaços mais pequenos e tempere-os bem com sal, pimenta, sumo de limão e o dente de alho picadinho. Deixe a marinar.

Passe depois os filetes por ovo batido, e depois pela farinha de mandioca e coloque-os num tabuleiro previamente forrado com papel vegetal. Repita até ter panado todos os filetes.

Depois, pincele-os ou pulverize com um pouco de azeite e leve-os aos forno, previamente aquecido a 180ºC, durante cerca de 15 minutos ou até que fiquem dourados. Vire-os cuidadosamente, pulverize com um pouco mais de azeite e deixe dourar do outro lado.

Retire do forno e sirva com uma salada variada e um arroz de ervilhas e cenoura.e uma saladinha de tomate.

Panquecas de aveia (a minha receita)

Hoje ao pequeno almoço não me apetecia nem torradas nem ceriais por isso acabei por fazer umas panquecas de aveia.

Ingredientes:

-80g de farinha

-100g de leite

-85g de  aveia

-1 pitada de sal~

-1 ovo

-1 colher de chá de fermento

Preparação:

Juntar todos os ingredientes numa taça e mexer até que fique tudo muito bem misturado.

Em seguida numa frigideira untar um pouco de azeite colocar uma concha de massa espalhar a massa e deixar lourar um lado virar e deixar lourar do outro quando cozida retirar a panqueca para um prato.

Pode untar com mel, nutella etc.

Espero que gostem !!!

Bolo de cenoura

Ingredientes:
Para o bolo:

• 300g de cenoura
• 4 ovos
• 1 chávena de chá de óleo
• 2 chávenas de chá de açúcar
• 2 chávenas de chá de farinha
• 1 colher de chá de fermento
• Manteiga para untar
• Farinha para polvilhar

Para a cobertura:

• 200g de chocolate em pó
• 100g de manteiga
• 6 colheres (sopa) de leite

Preparação:

Ligue o forno nos 180⁰.
Unte a forma com manteiga e polvilhe com farinha.
Num liquidificador bata as cenouras, as gemas, o açúcar e o óleo até ficar uma massa homogénea.
Numa tigela misture a farinha com o fermento e vá juntando cuidadosamente a massa envolvendo bem.
Bata as claras em castelo e junte à massa. 
Deite a massa na forma.
Leve ao forno a cozer durante 30 minutos.
Num tacho leve ao lume a manteiga a derreter.
Junte o chocolate e o leite.
Quando começar a borbulhar apague o lume. Desenforme o bolo e barre com a cobertura de chocolate.

Wafles

Hoje á tarde estava-me a apetecer um docinho mas como faço muitos vezes crepes desta vez decidi fazer algo diferente acabai por optar por uns waffles:
Receita
Ingredientes:

• 260g  e farinha
• 125g de açúcar
• 3 ovos
• 5 dl de leite
• 60g de manteiga
• 1 pitada de sal
• manteiga para untar

Preparação:

Peneira-se a farinha, junta-se o açúcar e uma pitada de sal.
Adiciona-se os ovos um a um,  adiciona-se 2 dl de leite e mexe-se bem.
Leva-se ao lume a manteiga e o restante leite, até que a manteiga derreta e junta-se ao preparado anterior.
Liga-se a máquina própria para fazer os waffles, unta-se com um pouco de manteiga e vai-se cozinhando porções de massa.

Scones

Hoje à tarde apetecia-me um bolo pouco doce decidi então procurar uma receitas de um bolinho pouco doce encontrei estes scones estão muito bons :
Receita:
Ingredientes:
-500 g de farinha
-2 colheres de sopa de açúcar
-1 colher de sobremesa de fermento em pó
-1 colher de sopa de manteiga amolecida
-Leite q.b
-1 ovo para pincelar
Preparação:
Junte a farinha com o açúcar o fermento o sal a manteiga e por fim o ovo.Misture muito bem até criar uma massa homogenia .Deixe repousar durante 15 min. aquecer o forno a 180º .forre um tabuleiro com papel vegetal.faça bolinhas com a massa e coloque-as no tabuleiro.bata um ovo numa tigelinha.Pincele cada scone para que fique douradinho leve ao forno 20 min. até ficarem bem cozidos. ESTÃO MARAVILHOSOS!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Brucheta de tomate

Um delicioso jantar:

Receita:

Ingredientes:

-2 tomates

-1 dente de alho

-2 fatias de pão

- Oregãos q.b

- Azeite q.b

- Flor de sal

Preparação:

Arranjar os tomates em cubinhos pequenos colocar numa taça e temperar com o azeite, os oregãos e a flor de sal.

Meter o pão a torrar esfregar o pão com o dente de alho colocar os tomates em cima e está pronto!!!!

NOTA:-Quem preferir pode utilizar manjericão no lugar dos oregãos.

            -Se for necessário regar no fim com azeite.

BOM APETITE!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Sumo de ananás com hortelã

Está mesmo bom:
Receita:
Ingredientes:
- 400 kg de ananás
- 400 kg de água
- 4 colher de sopa de açúcar
- 7 folhas de hortelã

Preparação:
Coloque tudo na liquidificadora durante meio segundo de seguida deite tudo para dentro de um jarro coloque 2 pedras de gelo para que fique bem fresquinho e está pronto!!!
                                                         
                                                      E AQUI ESTÁ ELE !!!!!!!!!!!!!!!